По совету знакомой сделала на зиму заготовку для борща. Никогда больше не буду так- рассказываю почему


Свекла у меня второй год подряд не удалась.

Интересно вообще происходит - по краям грядок хорошая, а в центре - очень мелкая.

Загадка.

Я даже эту мелочь и выбирать не хотела.

Но одна знакомая подсказала идею - переработать мелку свеклу в заправку для борща.

Что я решила и сделать.

Я, правда, заправку для борща уже лет десять не делала. Но никогда ж не поздно начать все заново, подумала я, и набрала свеклы всякой разной.

Нашла старый рецепт в закромах и приступила к действию.

Итак, помыла, отварила, почистила, натерла на терку 1 кг свеклы.

Помыла, почистила, натерла на терку 0,5 кг моркови и стала обжаривать ее на сковородке.

Почистила, нарезала 0,5 кг лука и стала обжаривать его на другой сковородке.

На блендере перемолола 800 грамм помидоров

и поставила их варить в большой кастрюле.

Варила 20 минут, постоянно помешивая.

Затем добавила 2 ст ложки соли без горки (40 грамм).

Добавила прожаренную морковь.

Затем лук. Варила еще 20 минут.

Добавила свеклу и 25 грамм 9% уксуса и варила еще 20 минут.

В это время поставила уже стерилизовать в духовку банки и в кастрюльке крышки.

Горячую заправку разложила по пол литровым баночкам, накрыла стерилизованными крышками и поставила стерилизовать на 20 минут каждую.

Закатала, перевернула, накрыла на сутки шубой.

А теперь скажите мне - где здесь облегчение жизни хозяйки, ради которой вот эта вот заготовка делалась?

У меня в результате вышло 5 баночек - на пять кастрюлек борща.

Я на них потратила полдня!

Честное слово, пять кастрюль борща я сварила бы гораздо быстрее!

И заодно параллельно бы еще что-нибудь сделала.

А тут ведь практически не отвлечешься, потому что все время надо помешивать, чтоб не пригорело, стерилизовать, раскладывать, стерилизовать, закатывать.

О нет, не делала десять лет и правильно делала.

Бессмысленное занятие, как по мне.

А вы делаете подобные заготовки для борща на зиму? Видите в этом смысл?


Комментариев нет

Технологии Blogger.