И кожа в порядке, и перестаёшь быть вялым: нашла замену дорогому коллагену
Сегодня я бы хотела поговорить про коллаген. За несколько лет перепробовала
коллаген разных марок, включая расхваливаемые всеми японские. Что касается
результатов (когда сухая кожа становится нормальной и т.д.) - в комплексе с
нормальным уходом и питанием трудно что-то положительное приписать именно
коллагену.
Пару месяцев назад узнала один интересный факт от спортивного врача, который
работает в приличном фитнес-клубе. Тяжелоатлеты, бодибилдеры и другие
спортсмены добавляют в свой рацион питания обычный желатин, его можно купить в
любом супермаркете. И не видят смысла переплачивать за импортный порошковый
коллаген, который стоит в несколько раз дороже .
Я решила провести эксперимент: в течение месяца ежедневно потребляла обычный
желатин (в виде порошка или бульона, добавляла в рис). И не пожалела! Мало
того, что я окончательно забыла о том, что существуют какие-то воспаления на
коже (но здесь не стоит все лавры отдавать желатину), так ещё наладила
пищеварение.
Могу смело заявить, что разницы не заметила: пить рыбный японский коллаген от
Otsuka или Shiseido курсом, или добавить в свой рацион питания обычный говяжий
желатин, доступный в любом магазине.
Оба варианта - рабочие. Второй просто доступней для многих. Спустя месяц
улучшения кожи заметны, особенно третьими лицами: муж, подруги или знакомые
обязательно скажут, что вы похорошели.
А теперь, как любят многие мои читатели, немного полезного занудства про
желатин, со всеми ссылками на научные источники (для самых-самых
любознательных красавиц).
Коллаген и желатин: в чем разница
И то, и другое - белок.
Коллаген - структурный белок животного происхождения, он составляет более 30%
от общего числа всех белков животного организма. А желатин - белки,
образованные в результате гидролиза (грубо говоря - расщепления) коллагена.
Поэтому весьма странно на просторах интернета встречать пассаж о том, что
желатин усваивается тяжелее коллагена. Потому что по молекулярному составу
желатин проще. Нашему ЖКТ не требуется расходовать лишние ферменты на
расщепление белка, как в случае с коллагеном.
Наши бабушки правильно делали, что кормили нас холодцом
Очень странно, что у нас в различных диетах редко фигурирует желатин. В то
время, как у прогрессивных западных диетологов в почёте bone broth (костный
бульон).
Бульоны на кости, куриные и свиные хрящи очень хорошо дополняют рацион, не
хуже филе. Аминокислот и микронутриентов там более, чем достаточно.
Единственное, чего нет в желатине - аминокислоты триптофан. Но он есть в
других продуктах, богатых белком. Глупо в этом видеть недостаток, потому что
мы же не собираемся с вами потреблять только желатин и ничего больше, правда?
Зато в желатине имеются следующие важные аминокислоты, которые, например,
снимают воспаление в суставах (а не лечит травмы, как ошибочно пишут в
интернете): около трети - глицин, 16% пролина, 14% валина и гидроксипролина,
11% глутаминовой кислоты. Об этом есть целая научная статья.
Конечно, каких аминокислот больше в составе, а каких - меньше, зависит от
природы образования желатина (рыбный, свиной, говяжий и т.д.) и методов его
производства. Но всё это не так важно в отличие от того, что в любом желатине
содержится много глицина. А его наш организм "производит" меньше нормы,
поэтому восполнять глицин следует пищей.
На желатине прекрасно растет хорошая микрофлора кишечника. А желатиновый
таннат снимает воспаление слизистой оболочки толстого кишечника. В 2020 году,
я надеюсь, уже все знают, что нашим "косметологом изнутри" считается кишечник.
Если с ним проблемы, то об этом мы узнаем по высыпаниям на коже, вялому
самочувствию и плохому настроению.
Пропивать курсом дорогой порошковый коллаген или нет - дело ваше. Аналогичный
эффект даст и то, если вы в свой рацион питания добавите желатин. Намного
дешевле и не хуже.
Комментариев нет: