Почему чиновникам в школьной столовой вкусно, а детям нет

Моя дочь в этом году заканчивает 4 класс. Знаете, чего она ждет от средней школы больше всего? Того, что ее наконец-то перестанут кормить обязательными бесплатными завтраками, которые положены теперь всей начальной школе!

Она очень хочет сама решать, купить ли ей в школьном буфете салат, запеканку или булочку с чаем или не есть вообще ничего. Получать в принудительном порядке остывшую кашу или хвостик минтая с гречкой она не хочет больше совсем.

На тему школьной столовой я писала уже много-много раз. Но что поделать, если за те 15 лет, которые мои дети в совокупности учатся в школе, в лучшую сторону, по моему мнению, не изменилось НИЧЕГО.

Я не имею ничего против здорового питания, которое значится в школьном меню. Прекрасно понимаю, что никто, никогда и ни при каких условиях в школах не будет кормить детей бургерами и картофелем фри. Сама против этого.

Но я искренне не понимаю, как из обычных продуктов профессиональный повар может регулярно готовить такую несъедобную пищу.

Я не имею ничего против каш. Но не могу понять, почему у меня или повара в отеле на море каша из рисовой крупы получается похожей на воздушное белое облачко, а у повара в школьной столовой она всегда похожа на подошву, приклеенную к тарелке?

Я не имею ничего против рыбы. Но почему в школе это всегда хвост минтая? Где остальная часть тушки рыбы?

Я не имею ничего против макарон из твердых сортов пшеницы, но в школе и обычные макароны превращаются в несоленое месиво. Ну как так то?

Почему в меню нет овощей, фруктов, салатов?

Хотя нет, пару яблок за год как-то было. Невкусных настолько, что ребенок принес их домой, и я отправила эти яблоки в компот.

Мои любимые читатели меня не раз уже пытались убедить в том, что я должна испытывать чувство глубокой благодарности за то, что моего ребенка в принципе кормят в школе. Ну да, немножко похоже на помои, зато бесплатно и доступно всем.

Мне не раз говорили, что все это проблема избалованных детей. Мол, это мы, родители, дома их слишком хорошо кормим, вот они в школе и не хотят ничего есть. А если пару-тройку дней не кормить вообще, все съедят за милую душу. Ну так себе подход к детскому питанию, мне кажется.

Справедливости ради нужно отметить, что школа пытается решить эту проблему много-много лет. За это время чего только не перепробовали: и свои штатные повара готовили, и привозили готовую еду в коробочках, и полуфабрикаты, изготовленные в цехах, разогревали. Результат всегда одинаков. Дети не едят, школьная администрация искренне переживает и ищет выход.

Год назад нашу школьную столовую на обслуживание взяла компания, позиционирующая себя как лидер в организации общественного питания в нашем регионе. Родителям показали прекрасные видео, на которых фигурирует раздача по типу шведского стола с несколькими видами горячего, выпечкой, салатами, овощами и фруктами.

Нам рассказали, как неустанно технологи улучшают меню и вот совсем скоро наши дети будут питаться полноценно, например, попробуют новую творожную запеканку с бананами. Честно скажу, я обрадовалась и поверила. А на деле не изменилось ничего. Меню и набор продуктов так и не начали радовать детей и взрослых.

Хотя нет, иногда изменения бывают. В заранее согласованный день, когда в школу приходит какая-то комиссия или родительский контроль. В этот день еда становится вкусной и даже горячей!

И такое происходит абсолютно везде! Стоит на пороге школы появиться комиссии, происходит чудесное преображение. Совсем недавно в одной из школ (город называть не буду) чиновнику при проверке предложили щи со сметаной, куриную грудку с гречкой и овощи (морковь и зеленый горошек). Конечно, чиновнику все очень понравилось, впрочем, как и детям, которые в этот день ели в столовой.

Удалось ли поварам в этот день уложиться в 50 рублей, которые в среднем тратятся на детское питание? Очень сомневаюсь. Но ради показухи перед начальником не страшно потом детей вообще на хлеб и воду перевести в целях экономии.

Упрямые факты говорят: неважно, что в принципе едят наши дети; важно только то, что о нас подумает начальник при проверке.

Кстати, обещанной запеканки с бананами в нашей школе так на разу и не было. Технологи, наверное, старались, но в итоге получилась снова холодная твердая каша из смеси круп под красивым названием «Дружба».

Я знаю, что есть школы, где готовят прекрасные повара, влюбленные в свою работу, где учатся румяные сытые благодарные дети. Я тоже хочу, чтобы у нас было так. Но вот доживу ли я до этого счастливого дня, не знаю.

Источник